traditionnel

Emmanuelle Barrois

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le samedi 7 janvier 2017 à 19h25

			€€€
10 min	Simple	12 pers.	Eco.

PRÊT EN

10 min

Simple

12 pers.

€€€

Eco.

Très bon

3 Notes

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TEMPS ROBOT

4 min 50 s

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Name: Aïoli Marseillais
Total time: 10 min
Yield: 12 portions
Cuisine: traditionnel
Ingredients: 15 gramme(s) de gousses d'ail; 30 gramme(s) + 170 gramme(s) de huile; 2 jaunes d'oeufs; 1 c.à.c de de moutarde; pincée(s) de sel

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

15 gramme(s) de gousses d'ail

30 gramme(s) + 170 gramme(s) de huile

2 jaunes d'oeufs

1 c.à.c de de moutarde

pincée(s) de sel

4 étapes

Mettre les gousses d'ail épluchées et coupées en 4 dans le bol. Ajouter le panier inox à l'intérieur du bol et programmer 10 secondes à vitesse 10.

Accessoire(s) :

10 s

Enlever le panier inox et ajouter dans le bol la petite quantité d'huile pour bien incorporer l'ail. Programmer 10 secondes à vitesse 10.

10 s

Ajouter les jaunes d’œufs, la moutarde et le sel et programmer 30 secondes à vitesse 7.

30 s

Cette étape est la plus importante ! Bien laisser le verre doseur sur le couvercle du bol. Répartir pendant 4 minutes l'huile du pichet verseur sur le couvercle du bol avec un mouvement circulaire. On obtient un gouttes à gouttes qui va permettre à l’aïoli de prendre une jolie consistance. Ne pas se précipiter pour verser l'huile au départ et faire couler en filet et de façon régulière.

4 min

Bon appétit !

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Pichet verseur
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5 commentaires

aliseab-6479

samedi 4 mai 2019 à 00h00

Recette validée. Comme toutes vos recettes d'ailleurs!! 😉

ingrid76

vendredi 27 juillet 2018 à 00h00

merci pour cette recette suivie à la lettre...que je ne réussissais plus à faire....grâce au cook'in et à vous la famille est ravie de pouvoir manger de cet excellent aioli !!!!

Emmanuelle Barrois

samedi 28 juillet 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Régalez-vous bien Ingrid et pensez à conserver votre aïoli au be save.

stephanied_0bb4

vendredi 11 mai 2018 à 00h00

C'est encore une recette validée +++ un grand merci. Je la referai très souvent car elle est approuvée par toute la famille et ça nous rappelle les vacances. MERCI.

Emmanuelle Barrois

samedi 12 mai 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Avec plaisir Stéphanie et contente de vous apporter du soleil au moment des repas !

Aïoli Marseillais

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