1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®
225 gramme(s) de farine
50 gramme(s) de beurre
20 gramme(s) de sucre en poudre
100 millilitre(s) de lait
3 oeufs
6 étapes
1
Préchauffer le four à 180°C.
Placer les empreintes petits fours sur la grille perforée.
2
Dans un cul de poule, mélanger la farine, le sucre et la levure.
Faire un puits et mettre les œufs et le lait froid.
3
Dans une casserole, faire fondre le beurre.
Travailler la pâte au fouet pendant 2 minutes
Ajouter le beurre fondu chaud et travailler la pâte encore 4 minutes.
Laisser reposer 30 minutes.
4
Quand la pâte a reposé, la mélanger au fouet.
A l’aide d’une poche à douille, remplir les empreintes au 1/3, laisser doubler de volume pendant 30 minutes.
Préparer le sirop en faisant bouillir le sucre avec l’eau.
Ajouter le rhum et le Grand Marnier®. (ou 300 g de rhum si vous n'avez pas de Grand Marnier)
Quand ils sont cuits, les mettre chauds dans le bocal, les arroser de sirop bouillant, refermer le bocal et le retourner afin que les babas puissent s’imprégner du sirop.
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