Pour 30 bâtonnets : Versez la farine, la levure, le sucre, la vanille et l'oeuf dans le bol. Mélangez 45 secondes, vitesse progressive 3 à 4.

Ajoutez le beurre en dés et réglez 1 mn, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.

Filmez la pâte et réservez-la au réfrigérateur pendant 1 heure. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). 1 heure plus tard, abaissez la pâte sur 3 mm d'épaisseur. Puis découpez-la en rectangles de 2 cm de large sur 6 cm de long. Vous en obtenez 60. Déposez-les sur une toile de cuisson posée au préalable sur une plaque perforée. Enfournez une dizaine de minutes. Faites plusieurs fournées si nécessaire. Déposez les biscuits cuits sur une grille à pieds.

Faites réhydrater les feuilles de gélatine dans une grande quantité d'eau froide pendant 15 mn.

Dans le bol du cook'in, mettez la confiture et faites-la chauffer 3 mn, 50 °C, vitesse 3.

A la sonnerie, ajoutez les feuilles de gélatine réhydratées et mélangez 30 secondes, vitesse 3.

Transvasez la confiture gélifiée dans une coupelle. Réservez. Quand la confiture est un peu refroidie, mettez un peu de confiture sur les biscuits, côté plat puis assemblez-les deux à deux. Vous obtenez ainsi 30 bâtonnets. Réservez-les.

Mettez 500 g d'eau dans le bol du cook'in.

Posez un support pour cul-de-poule à l'envers sur le couvercle du cook'in. Puis mettez un cul-de-poule sur celui-ci. Ajoutez le chocolat de couverture au lait et faites-le fondre 10 mn, 120 °C, vitesse 2.

A la sonnerie, retirez le cul-de-poule, mélangez puis trempez les 2 bouts de 15 bâtonnets dans le chocolat. Pour cela : posez une règle cubique sur le plan de travail et posez les biscuits en équilibre sur celle-ci de façon à ce que les bouts chocolatés soient surélevés. Réalisez ainsi 15 bâtonnets au chocolat au lait de couverture.

Recommencez avec le chocolat noir de couverture. Mettez 500 g d'eau dans le bol du cook'in.

Posez un support pour cul-de-poule à l'envers sur le couvercle du cook'in. Puis mettez un cul-de-poule sur celui-ci. Ajoutez le chocolat noir de couverture et faites-le fondre 10 mn, 120 °C, vitesse 2.

A la sonnerie, retirez le cul-de-poule, mélangez puis trempez les 2 bouts de 15 bâtonnets dans le chocolat. Pour cela : posez une règle cubique sur le plan de travail et posez les biscuits en équilibre sur celle-ci de façon à ce que les bouts chocolatés soient surélevés. Réalisez ainsi 15 bâtonnets au chocolat noir de couverture. Quand le chocolat a durci, dégustez vos bâtonnets en accompagnement d'une crème glacée par exemple. Vous pouvez les conserver 15 jours dans une boîte métallique dans une pièce fraîche mais pas au réfrigérateur.