Pour 12 biscuits : Séparer les blancs des jaunes. Clipser le fouet sur les couteaux et mettre les jaunes + le sucre dans le bol. L'étape est programmée 1 min VIT 4.

Laisser le fouet. Ajouter les blancs et le colorant. L'étape est programmée 2 min VIT 3.

Préchauffer le four à 180°C. Tamiser la farine + la maïzena + la levure chimique. Toujours avec le fouet et pendant que le robot fonctionne, ajouter ces ingrédients petit à petit par l'orifice du couvercle. L'étape est programmée 1 min VIT 2.

Remplir une poche à douille de cette préparation. Déposer les empreintes sur une plaque alu perforée. Pocher les mini-cakes sur un centimètre d'épaisseur seulement. Ils gonfleront à la cuisson. Les saupoudrer de sucre glace. Cuire 12 à 13 min en bas du four à 180°C. A la sortie du four, les laisser refroidir complètement avant de les démouler (compter 30 min). Source : La Cuisine de Karinette / ChefNini.