Mettez dans le bol la farine, le beurre et la levure. Programmez 3 minutes, vitesse 3.

incorporez les jaunes d'œuf, le sucre et l'arôme de votre choix dans le bol. Programmez 1 minute et appuyez sur la touche Pétrissage.

Sortez la pâte du bol et vérifiez qu'elle soit homogène. Etalez-la avec le rouleau entre deux toiles SILPAT sur une épaisseur de 0,5 cm environ. Laissez reposer au frais 1 heure environ. Découpez la pâte à l'aide d'un emporte pièce. Disposez ces biscuits sur une toile SILPAT et dorez-les au jaune d'œuf battu. Faites cuire au four préchauffé à 180°C (th. 6) pendant 10 minutes. Lorsque les biscuits sont dorés, sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les démouler.