Dans le bol du robot mettre au fur et à mesure les ingrédients. Lait, beurre, sucre

Rajoutez la farine, puis le sachet de levure, ainsi que l'oeuf

Pétrir la pâte

Rajoutez 1 minute en mode pétrin, le robot ne peut pas faire plus de 3 minutes à la fois

Sortir la pâte du bol et laisser lever 1 heure à température ambiante. Couvrir le bol avec du film alimentaire. Nettoyer le bol du robot. Pendant ce temps faire la crème aux amandes et aux noisettes.

Faire fondre le beurre

Rajoutez dans le bol les noisettes, les amandes, le sucre, la cannelle et l'oeuf, puis mélanger Réserver.

Une fois la pâte levée, bien l'étaler sur la Roulpat, garnir avec la crème et rouler en boudin. D Découper le boudin en deux , la farce vers le haut et tresser. Au choix faire des escargots ou bien une brioche tressée. Laisser à nouveau lever pendant 1/2 heure, dorer à l'oeuf et mettre au four pour 25 à 30 minutes à 180°.