Brioche Familiale ultra moelleuse

i-Cook'in
Brioche Familiale ultra moelleuseRecette créée le samedi 12 novembre 2016 à 22h05
5 minSimple12 pers.Eco.

PRÊT EN

5 min
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

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3
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TEMPS ROBOT

5 min 30 s

CUISSON

20 min

REPOS

2 h

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    130 gramme(s) de lait

    130 gramme(s) de lait

    1 sachet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée

    1 sachet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée

    500 gramme(s) de farine

    500 gramme(s) de farine

    40 gramme(s) de sucre poudre

    40 gramme(s) de sucre poudre

    4  oeufs

    4 oeufs

    200 gramme(s) de de beurre froid en petits morceaux

    200 gramme(s) de de beurre froid en petits morceaux

    1 oeuf

    1 oeuf

    500 gramme(s) d'eau

    500 gramme(s) d'eau

    2 goutte(s) de produit vaisselle

    2 goutte(s) de produit vaisselle

    8 étapes
    1
    Verser le lait et la levure dans le bol du ICook'in
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    40 s      
    40 °C      
    2      
    2
    Ajouter la farine, le sucre et les oeufs. Mixer un peu avant de pétrir pour éviter de répartir la farine sur le couvercle
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    15 s      
    6      
    3
    Pétrir
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    Petrissage :    
    2 min      
    4
    Ajouter le beurre froid coupé en morceaux.
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    Petrissage :    
    2 min      
    5
    Pour bien décoller la pâte des couteaux, mixer un peu. Retirer la pâte du bol et verser dans un cul de poule. Filmer et réserver au frais pendant 1H minimum (cela peut être plus)
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    10 s      
    6      
    6
    Sortir la pâte du réfrigérateur et la rabattre pour chasser l'air. Séparer la pâte en 12 petites briochettes de 65gr, Laisser lever dans les empreintes , à T° ambiante, recouvert d'un torchon. Préchauffer le four à 180°, dorer le dessus des brioches avec un oeuf, et cuire 20 minutes pour les briochettes. Dans le moule cake, la cuisson sera de 15 minutes à 180° puis 10 minutes à 150°
    7
    Pour décoller un peu la pâte qui est restée collée autour des couteaux, il faut faire un coup de Turbo à vide en mettant le verre doseur sur le couvercle. Ouvrir le couvercle et récupérer la pâte qui s'est détachée. Puis procéder au lavage du bol.
    Turbo :    
    1t      
    8
    Remplir le bol avec 1/2 L d'eau et le produit vaisselle, puis mettre le verre doseur. Programmer la fonction Turbo. Puis rincer le bol sous le robinet et votre bol est bien propre.
    Turbo :    
    1t      
    Bon appétit !

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    3 commentaires
    mimiolive
    mimiolive

    Délicieux

    Exellent

    noelleg_2a3e
    noelleg_2a3e

    Excellente recette, j'ai fait la recette divisée par deux sauf le sucre il faut bien mettre les 40 grs. A refaire. Merci.

    mayalen1515
    mayalen1515

    Merci !

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