Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
i-Cook'in
Be Save
Boutique
Canofea
Borealia
12 h
15 min
.jpg)
Support cul-de-poule
Voir sur la boutiqueGrand cul de poule 3,7L / 25 cm
Voir sur la boutique
bonjour, ça a l'air bien compliqué mais j'aimerais relever le défi pour nouvel an! par contre, je ne comprends "rien" au montage... comment on peut mettre le blanc sur le financier (qui est au fond) alors que sur la photo il est en haut... j'ai le moule buche, vais-je l'utiliser? Que se passe t il entre le fond et le dessus? serait-il possible d'avoir une photo intérieur de cette magnifique buche? Merci à vous
Bonjour, non il n'y à pas besoin du mole bûche.
"Couper une bande financier à la taille de la bûche puis le déposer sur le plat de service.
Monter la ganache au chocolat blanc au batteur, en garnir une poche avec la douille saint honoré puis répartir sur le financier en faisant des vas et viens.
Déposer les boules de chocolat puis décorer de volutes de chocolat noir."
Pour les étapes ; http://amesnuitsblanche.canalblog.com/archives/2008/12/03/11587482.html
merci c'est bien ce que j'avais compris... la photo est trompeuse car on dirait vraiment qu'il y a une espèce de mousse chocolat lait ou noir SOUS le blanc!!! je vais voir, merci bonnes fêtes à vous
Bonjour,
Je suis en train de réaliser la bûche magnifique ique Que vous avez publiée
Les sphères vous ne les couvrez pas de spray velours ou d'un Glaçage ?
Le biscuit financier pas de punchage?
Une fois le montage fait pensez vous que je puisse réserver ma bûche au congel jusqu’au 24/12
Merci de votre réponse
Bonsoir, merci..
Non, je ne l'ai pas fait mais vous pouvez sans souci le faire si vous le souhaitez
Pas besoin de ponchage non avec un financier
Oui vous pouvez remettre au congélateur une fois le montage fait.
Bonnes fêtes de fin d'année!
bonjour, pouvez vous m'expliquer comment vous faites les boules 3D svp, je ne comprends pas comment intégrer les inserts pralinés. Merci
Bonsoir, je fais couler au 3/4 ma mousse chocolat puis je dépose un insert praliné (réalisé dans les petits fours par exemple) et je fini de garnir de mousse à ras.. passer une nuit au congélateur puis démouler encore congelé..
Bonjour Marie Pierre.
Au final quelle est la taille finale de la bûche ? Flexipan plat grande taille ? , Nombre de sphères 3 D ? Merci pour la réponse.
Bonsoir la bûche fait environ 30 cm (la longueur du flexipan plat)... Le financier est pour la moitié du grand flexipan plat dans la longueur . et je dépose 5 boules.
Bonjour au moment de remplir les sphères 3D on doit mélanger les 2 mousses? La chocolat au lait et là chocolat noir? Merci d’avane.
Moi perso je laisse la boule entière lait ou moire mais vous pouvez tout à fait faire moitié moitié..
Merci donc si j ai bien compris sur la bûche il y a des boules de mousses différentes alors.
6 Notes