Mettre le lait et la levure dans le bol et dissoudre 1 minute à 40°C vitesse 2.

Ajouter tous les ingrédients dans le bol. Mélanger 30 secondes et pétrir 2 minutes. Laisser reposer la pâte durant 1 heure recouvert d'une silpat.

Lancer le pétrin 2 minutes

Pendant le temps de pousse, préparer la farce ; pour moi jambon fromage. À la fin du temps de pousse, faire des petites boules, les aplatir, mettre la farce au centre et refermer la boule. Les déposer sur une siplat. Badigeonner avec un jaune d'œuf ou du lait et enfourner à 180° jusqu’à ce que ça soit doré.