Préchauffer le four à 180°. Mélanger la crème et les oeufs, saler,poivrer,muscader Enlever la croûte du pain de mie si pas déjà fait Déposer une couche de pain de mie dans le fond du moule à cake Couvrir avec le jambon et le gruyère Arroser avec un tiers de la préparation crème, oeuf. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminer par le pain de mie et le dernier tiers de la crème. Enfourner 30 minutes. Laisser reposer 5 minutes à la sortie du four avant démouler