- préchauffer le four à 180°. - séparer les blancs d'oeufs des jaunes. - dans un saladier, battre les jaunes et le sucre. Ajouter le beurre fondu et le lait. - mélanger le tout puis ajouter la farine et la levure que vous aurez pris soin de tamiser. - verser la préparation dans 2 récipients. - ajouter l'extrait de vanille dans un des récipients et la poudre de cacao dans le second récipient. - monter les blancs en neige et les répartir délicatement à l'aide d'une maryse dans chaque récipient, jusqu'à l'obtention de deux pâtes parfaitement homogène. - disposer le moule à cake sur une plaque aluminium. - disposer la moitié de la pâte à la vanille puis la moitié de la pâte au cacao. Renouveler l'opération une fois. - enfourner une quarantaine de minutes. Attendre une dizaine de minutes avant de démouler.