Dans un cul-de-poule, battez les œufs au fouet. Ajoutez le sel et le lait puis fouettez de nouveau. Mélangez la farine avec la levure puis incorporez-les au fouet. Mélangez afin d'obtenir une préparation lisse. Incorporez l'huile tout en mélangeant au fouet. Divisez la préparation en 4 portions de 270 g environ.

Concassez les tomates confites et coupez les olives en tranches. Ajoutez-les à une portion de pâte à cake avec le concentré de tomates et le parmesan.

Coupez l'Etorki en cubes d'1 cm et hachez le basilic. Ajoutez-les à une portion de pâte à cake.

Ajoutez à une autre portion de pâte à cake les dés de jambon, le gruyère concassé, la moutarde et les pluches de persil.

Détaillez les blancs de poulet en petits morceaux d'1 cm. Dans une petite casserole, portez à ébullition 2 cuillères à soupe d'eau. Ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire à feu vif pendant 1 minute. Égouttez si besoin. Ajoutez dans la dernière portion de pâte à cake le poulet, les épices et les raisins.

Placez vos empreintes sur la plaque aluminium perforée. Moulez les 4 pâtes dans les empreintes et laissez reposer au frais pendant 6030. Préchauffez votre four à 180°C (th 6) et faites cuire pendant 20 minutes. Baissez la température du four à 160°C (th 5-6) et poursuivez la cuisson 25 minutes environ.