Dans un grand récipient, mêler la farine à la levure. Faire un "puit" au centre. Dans un autre récipient, battre les œufs et le sucre (+sel) Ajouter le lait puis l'huile. Verser la préparation liquide,petit à petit, sur la farine en remuant au fouet pour éviter la formation de grumeaux. Répartir dans l'empreinte muffins droits ... il restera de la pâte à utiliser dans un autre moule. Cuisson 150° / 25 minutes (chaleur statique pour que les cakes poussent droits) Variante : ajouter 3 CS CACAO non sucré.