Préchauffer le four à 160°. Déposer le moule tablette sur la plaque perforée. Mélanger ensemble la farine le sel et le bicarbonate. Ajouter les flocons d'avoine et le sucre et mélanger Incorporer le beurre. Etaler les 2/3 de la préparation, puis tasser. Répartir la confiture de votre choix et recouvrir avec le reste de pâte en appuyant légèrement sur le tout. Enfourner pour 30 minutes.