Décongeler et égoutter les mirabelles. Mettre les mirabelles dans le moule Tablettes et les crottins de chèvres par dessus.

Dans un bol, délayer le miel et le vinaigre puis verser sur les crottins. Couvrir d'une toile de cuisson Guy Demarle et cuire au micro-ondes 6 min. à 600 watts. Si le fromage n'est pas suffisamment fondu, remettre quelques minutes au micro-ondes. Servir immédiatement les crottins sur le pain toasté, donner quelques tours de moulins à poivre et un peu de fleur de sel et entourer de quelques mirabelles.