petits gourmands

vanessa Vauthey

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le vendredi 25 septembre 2015 à 16h15

			€€€
40 min	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

40 min

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

Bon

4 Notes

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TEMPS ROBOT

8 min

FROID

1 h 30

CUISSON

35 min

REPOS

25 min

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Name: Choux à la crème
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 8 portions
Cuisine: petits gourmands
Ingredients: 200 gramme(s) d'eau; 80 gramme(s) de beurre; 0,5 c.à.c de sel; 1 c.à.c de sucre; 120 gramme(s) de farine; 4 + 1 oeufs; 500 gramme(s) de crème fraîche liquide à 35% de MG; 70 gramme(s) de sucre glace; 1 sachet(s) de sachet de sucre vanillé

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pate à choux

IngredientsListe de courses

200 gramme(s) d'eau

80 gramme(s) de beurre

0,5 c.à.c de sel

1 c.à.c de sucre

120 gramme(s) de farine

4 + 1 oeufs

4 étapes

Mettre tous les ingrédients dans le bol.

Accessoire(s) :

3 min

120 °C

Mettre la farine d'un coup dans la préparation puis mettre le verre doseur sur l'orifice et appuyer 4 fois sur turbo pendant 5sec à chaque fois.

Accessoire(s) :

Mettre la vitesse 4 pendant 2min et incorporer les oeufs 1 a 1 toutes les 30 secondes.

2 min

Mettre la pâte à choux dans la poche à douille pour pocher les choux de la taille désirée sur la toile silpat. Badigeonner avec le pinceau l'oeuf battu sur les choux et enfourner pendant minimum 35 min à four chaud de 180°C.

chantilly

IngredientsListe de courses

500 gramme(s) de crème fraîche liquide à 35% de MG

70 gramme(s) de sucre glace

1 sachet(s) de sachet de sucre vanillé

3 étapes

Mettre le bol avec le fouet dedans au congélateur 20min avant de mettre la crème dedans, puis mettre la crème dans le bol où il y a le fouet. Mettre 1min vitesse 3.

Accessoire(s) :

1 min

Ajouter les sucres dans le bol et mettre 1 à 3min à la vitesse 5 pour que la crème monte en chantilly.

Accessoire(s) :

2 min

Découper sur le dessus du chou, le dernier tiers du chou, puis avec votre poche à douille, mettre la crème chantilly dans le chou puis remettre le petit chapeau, et décorer selon votre envie. Bon appétit !

Bon appétit !

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Poche à douilles
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2 commentaires

josianew_2905

samedi 27 janvier 2018 à 00h00

Du même avis qu'Annie pour "tous les ingrédients"

annieg_f0a6

jeudi 28 juillet 2016 à 00h00

Lorsque vous dites mettre tous les ingrédients vous voulez parler de " Eau, beurre, sel et sucre " uniquement je suppose étant donné que par la suite on doit ajouter la farine et après les oeufs.

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