Vous allez préparer la pâte. Pour cela, mettre le lait et la levure dans le bol

Ajouter ensuite le beurre pommade, les oeufs battus le sucre et la farine

Pétrissage

Ajoutez 20 g de farine pour sécher légèrement la pâte.

Sortir la pâte. La mettre dans un bol recouverte d'une Silpat ou d'un torchon et laissez la levée pendant 1 heure dans votre four éteint avec un bol d'eau chaude pour faire étuve. Après 1 heure, la pâte a doublée de volume. Fariner votre plan de travail, et retravailler rapidement la pâte (si elle est trop collante, ajouter un peu de farine). L'étaler en forme de rectangle sur une épaisseur de 0,8 à 1cm. Mélanger le sucre avec la cannelle. Étaler le beurre sur toute la surface du rectangle de pâte. Ensuite répartir également le mélange sucre-cannelle sur toute la surface de façon homogène. Rouler le rectangle sur lui même en partant du haut et en serrant bien. Tronçonner le boudin obtenu en 9 parts épaisse. Disposer les tronçons dans le moule carré l'un à côté de l'autre en espaçant un petit peu. Envelopper le moule de film étirable alimentaire pour éviter que les cinnamons ne se dessèchent. Laissez ensuite reposer 1/2 heure dans votre four éteint avec la lumière allumé si possible et toujours le bol d'eau chaude dans le bas du four Préchauffez votre four à 200°C. Une fois qu'ils ont bien levés, mettre les Cinnamons au four pour 15 minutes.

Pendant ce temps, préparer le glaçage. Mettre le Philadelphia, le sucre glace et le jus de citron dans le bol lavé et essuyé.

Et recouvrir les cinnamons encore chauds avec le glaçage qui va fondre au contact des cinnamons. Maintenant, détachez vous une ou même deux portions et régalez vous.