Décongeler la macédoine sous l'eau et laisser égoutter. Préchauffer le four à 180°. Battre les œufs avec le lait, le boursin. Poivrer. Disposer la macédoine dans les empreintes avec le jambon. Verser la préparation et cuire 20 mn. Ces clafoutis peuvent se déguster froid avec une mayonnaise sans œuf ou une salade.