Faire fondre le camembert et le beurre

puis pour mixer la préparation :

Ajouter le calva,l’œuf, la farine et la levure, le sel (très peu et le poivre). Mélanger :

puis

Versez la préparation dans un bol et laissez reposer au frais 1 petite heure. Préchauffez le four à 200/210°C, thermostat 7. Déposez de petites boulettes de pâtes sur deux silpat. Écrasez-les légèrement avec le dos d'une cuillère... Parsemez de graines ou d'herbes de provence ou de noix entières ou hachées... A tester : sans laisser reposer la pâte au frais, la mettre dans une poche à douille pour faire les petits ronds ou bien garnir les empreintes petits fours par exemple... Faites cuire environ 15 minutes selon la taille des cookies. A déguster tiède ou à température ambiante. Ca sent juste un peu le camembert dans la maison... mais après... hummmm...