Crémer la margarine, les sucres et le sel à l'aide du fouet.

Ajouter la compote.

Retirer le fouet et ajouter la farine et la levure.

Incorporer les pépites de chocolat. Aidez vous de la spatule.

Vider le bol et réserver la pâte au frigo pour qu'elle durcisse. Façonner les 12 grands cookies sur 2 plaques, former des disques d'1cm d'épaisseur, espacez les car ils vont s'étaler. Enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés celsius pendant 20-25 min jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Laisser refroidir sur la plaque pour qu'ils se solidifient. Ils sont ainsi croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.