Faites chauffer doucement à frémissement le jus, l'agar-agar et le sucre dans une casserole en fouettant, continuez 1 min. Bien mélanger au fouet. Laissez refroidir pour que la gelée soit prise et décorez à l'avance les assiettes qui serviront au coulant. Réservez au frais.

Pour le coulant: Préparez les empreintes Flexipan GROS MUFFINS OU BRIOCHETTES. Les mettre sur la plaque Aluminium perforée. A faire le matin pour le midi ou quelques heures avant. Faire fondre le chocolat au micro-ondes 3X1 mn doucement ou au bain-marie. Faire fondre le beurre au micro ondes. Battre les oeufs et le sucre au fouet. Ajoutez le beurre fondu, battre à nouveau. Ajoutez la farine, le sel et le chocolat fondu. Mélangez bien. Répartir la pâte dans les moules (muffins ou briochettes flexipan) et réservez au frais( frigo) jusqu'au moment!. 15 mn environ avant le moment du dessert. Préchauffez le four th 6 (180°c). Enfournez pour 8mn. Laissez refroidir 2 mn avant de servir. Démoulez délicatement à l'aide d'un racloir ou spatule. Ouvrir le coulant sur l'instant et servir avec la gelée d'orange.