Laver et sécher les légumes. Trancher en rondelles de 8 mm env. les aubergines non épluchées et l'oignon. Épépiner les tomates, ne garder que la chair. Couper les poivrons en lamelles larges puis en 2. À l'aide du coupe légumes, détailler les légumes en gros cubes. À l'aide de la mandoline, râper les pommes de terre, ne pas rincer afin de conserver l'amidon, ce qui liera le tout.

Placer les empreintes sur la plaque alu perforée. Mélanger tous les légumes ensemble dans un cul de poule. Saler et poivrer. Ajouter les herbes. Répartir dans chaque empreinte.

Préchauffer le four à 180°C. Dans un petit cul de poule, battre 3 œufs à la cuillère magique, ajouter la crème et mélanger à nouveau. Répartir dans les 6 empreintes Grands Ronds. Cuire environ 30 min. Éteindre le four et laisser 5 minutes avant de les sortir. Démouler chaud et présenter la face ""gratinée"" en dessous. Idéal en accompagnement de viandes... Sur mon blog : ttp://www.autourdematable.com/archives/2012/10/15/25223231.html