je suis d'accord qu'une crème avec de la maïzéna n'est plus de la crème anglaise, mais une crème tout simplement. La recette initiale est excellente

Très bonne recette. Pour ma part une cuillère à café de maïzena et 7min 30 à 80deg vitesse 3 également. La même recette pour la version vanille avec une cac de vanille en poudre ou équivalent à la place de la pistache.

Pour une crème onctueuse, j'ai ajouté 1 cuillère à café de maïzena et j'ai cuit 8mn, à 80°, vit.3 en retirant le verre doseur et en plaçant le panier en l'envers sur le couvercle.