J'ai rencontré le même problème que Marie L. Recette suivie à la lettre mais les crèmes étaient liquides. Elles ne sont restées que 2 h au frais, mais je ne suis pas sur ce soit la cause. Ne faudrait-il pas ajouter un peu de maïzena ?
Même liquide elles sont délicieuses ! Je ne vais pas rester sur un échec, je recommencerai.

Bonne recette!
J'ai apporté quelques modifications : ça fonctionne bien en divisant les quantités par 2 (ce qui fait quand même 8 petites crèmes), j'ai baissé la température à 80°C et j'ai réduit le sucre d'1/3 (goût sucré suffisant pour moi, même avec du chocolat noir). Fonctionne aussi avec du sucre de coco plutôt que du sucre blanc.
Texture proche des crèmes au chocolat type La Laitière.

Très bonne recette Emmanuelle. Nous aimons

Un délice ! Je n'ai même pas attendu qu'elle soit vraiment froide pour attaquer le premier petit pot… Merci pour le partage.

Mon bol brûle à chaque fois. Quelqu'un a-t-il une solution ? J'ai essayé de baisser la température mais les crèmes étaient liquides.