Placez le fouet sur les lames. Versez le lait, le sucre, la fécule de maïs, les jaunes d'oeufs et de la poudre de vanille dans le bol.

Mixez pour faire refroidir et éliminer les grumeaux.

Mettre la crème dans un récipient et la filmer au contact. Réservez au frais. Attention ! Pour l'étape suivante, vous n'êtes pas obligé de laver le bol !! ;-)

Mettre le fouet dans le bol. Mettre le beurre

Ajoutez le sucre et la poudre d'amandes

Ajoutez le jaune d'oeuf, le rhum et l'extrait de vanille dans le bol.

Ajoutez à la crème d'amande dans le bol, la crème pâtissière réalisée précédemment.

Réservez au frais environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elle est une bonne consistance pour la répartir facilement sans qu'elle ne s'étale toute seule. Ensuite, il ne vous restera plus qu'à la mettre au centre de votre pâte feuilletée (avec une fève !) maison ou du commerce.Recouvrir avec un autre disque de pâte feuillée. Dorer au jaune d'oeuf, et enfourner à 180°C pendant environ 25 minutes. Bon appétit !