desserts

Cathy BEAL

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le vendredi 8 avril 2016 à 13h12

			€€€
7 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

7 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Aucune note

0 Note

Voir les commentaires

TEMPS ROBOT

5 min 30 s

FROID

25 min

CUISSON

5 min

Mes favoris

Ajouter à un menu hebdomadaire Mes menus

Les bons produits pour réussir la recette

Name: Crème pâtissière express (sans fouet)
Cook time: 5 min
Total time: 7 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 500 gramme(s) de lait entier; 70 gramme(s) de sucre semoule; 10 gramme(s) de sucre vanillé maison; 40 gramme(s) de farine T45; 2 jaune(s) d'oeuf(s); 2 œuf(s) entier(s)

Voir sur la boutique

Voir sur la boutique

Cuisson de la crème pâtissière express

IngredientsListe de courses

500 gramme(s) de lait entier

70 gramme(s) de sucre semoule

10 gramme(s) de sucre vanillé maison

40 gramme(s) de farine T45

2 jaune(s) d'oeuf(s)

2 œuf(s) entier(s)

3 étapes

Verser tous les ingrédients dans le bol. Cuire 5 minutes - 90°C - vitesse 5.

Accessoire(s) :

5 min

90 °C

Refroidir 30 secondes - vitesse 4.

Accessoire(s) :

30 s

Placer le verre doseur. Lisser la crème par 2 Tours de Turbo.

Refroidissement et dressage.

IngredientsListe de courses

2 étapes

Verser la crème immédiatement sur la toile Silpat et filmer à la peau avec du film alimentaire (cela évite la formation d'une peau). Laisser refroidir 10 minutes et placer au moins 15 minutes au réfrigérateur.

Vider dans un cul de poule et malaxer au fouet. Mettre dans la poche à douille et dresser selon besoin.

Bon appétit !