Placer le fouet sur les lames. Verser le lait, le sucre, le sucre vanilliné, les oeufs et la fécule de maïs. Mettre tous les ingrédients dans le bol. Cuire 8 à 10 minutes - 90 C° - vitesse 4 . (sans verre doseur) (selon température de du lait, dès que épais stopper et passer à l'étape suivante)

Refroidir et lisser la crème 4 minutes - vitesse 3. (sans verre doseur)

Foncer le moule à manqué cannelé avec une pâte feuilletée ou sablée, la piquer. Verser la crème à flan et cuire 35 à 40 minutes selon four à 180°C.