Mettre le lait et la crème dans le bol du robot, avec la demi gousse de vanille grattée.
3 min
110 °C
3
2
Débarrasser dans un cul de poule ou dans le pichet verseur.
Mettre dans la cuve du robot les jaunes et le sucre pour les blanchir.
1 min 30 s
3
3
Ajouter la maïzena.
30 s
3
4
Ajouter les liquides.
3 min
60 °C
3
5
La crème est terminée vous pouvez la débarrasser et la mettre au frais.
Vous pouvez la parfumer à votre gout en y ajoutant de la poudre de cacao ou de l'extrait de café, ou l'aromatiser au rhum ou au Grand-Mariner...
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