petits gourmands

i-Cook'in

Crèmes dessert au chocolat longue conservation

Recette créée le samedi 26 septembre 2015 à 08h21

			€€€
12 min	Simple	10 pers.	Eco.

PRÊT EN

12 min

Simple

10 pers.

€€€

Eco.

Très bon

12 Notes

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TEMPS ROBOT

9 min 40 s

CUISSON

12 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Crèmes dessert au chocolat longue conservation
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 10 portions
Cuisine: petits gourmands
Ingredients: 100 gramme(s) de chocolat noir; 1000 gramme(s) de lait; 50 gramme(s) de sucre; 35 gramme(s) de fécule de maïs; le chocolat mixé réservé

Pistoles de chocolat noir 65% Inaya 1 kg

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Pistoles de chocolat noir 70% Saint Domingue 1 kg

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

100 gramme(s) de chocolat noir

1000 gramme(s) de lait

50 gramme(s) de sucre

35 gramme(s) de fécule de maïs

le chocolat mixé réservé

4 étapes

Mettez le chocolat coupé en carreaux individuels dans le bol et mixez 10 secondes, vitesse 6. Réservez-le dans un petit cul-de-poule.

10 s

Fixez le fouet sur les lames. Mettez tous les ingrédients dans le bol du Cook’in. Programmez 9 mn 30 secondes, 100 °C, vitesse 3. Attention, ne mettez pas le verre doseur sinon cela va déborder ! Mettez le panier inox à l'envers sur le couvercle. Quand vous faites bouillir du lait dans une casserole, vous ne mettez pas de couvercle, c'est pareil avec l'i-cook'in ou le cook'in !

Accessoire(s) :

9 min 30 s

100 °C

Mettez en pots, fermez et conservez au frais 6 heures minimum avant consommation. Cette quantité permet de fabriquer 9 petits pots de 125 g chacun.

NB : Ces crèmes desserts se conservent 15 jours dans le bas de votre réfrigérateur.

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Pistoles de chocolat noir 70% Saint Domingue 1 kg
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Pistoles de chocolat noir 65% Inaya 1 kg
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8 commentaires

laetitias_50f6

samedi 14 septembre 2019 à 00h00

bonjour Martine vous mettez les couvercles sur les pots une fois les crèmes refroidis ? merci pour votre réponse

martinedieteticienne

samedi 14 septembre 2019 à 00h00

Je mets les couvercles, juste après les avoir remplis sinon il se forme, en refroidissant, une peau sur le dessus des petits pots ce qui n'est pas agréable à la dégustation.
Si on n'a pas de couvercle, il suffit de filmer les pots ou de les couvrir.

Elise Newel

lundi 22 octobre 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Je viens de tester la recette :) Merci Martine
Qui a déjà essayé avec chocolat blanc ou au lait?
Merci

martinedieteticienne

lundi 22 octobre 2018 à 00h00

Avec du chocolat au lait ou blanc, il faut penser à mettre moins de sucre.

Elise Newel

mardi 23 octobre 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Merci beaucoup Martine

veroniqueb_79db

dimanche 4 février 2018 à 00h00

Merci est bon dimanche

veroniqueb_79db

jeudi 1 février 2018 à 00h00

Bonjour
J'ai testé votre recette à plusieurs reprises , mais à 2 m 30 de la fin ça déborde donc j'arrête le robot et pourtant je ne met pas les 100 g de chocolat n'y les 50 g de sucre.je met du cacao amer et du sucre liquide (diabétique ) merci de votre réponse.
Bonne journée

martinedieteticienne

dimanche 4 février 2018 à 00h00

J'ai modifié le temps après avoir testé à nouveau.
Il y avait effectivement un temps inadapté.

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