cuisine d'ailleurs

Sylvie DUEZ

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Crevettes Thaï à la pâte de curry rouge, Riz sauvage (Dude)

Recette créée le jeudi 7 juillet 2016 à 14h52

			€€€
11 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

11 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

36 Notes

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TEMPS ROBOT

11 min

CUISSON

10 min

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Préparez et lancez la cuisson du riz...

IngredientsListe de courses

500 gramme(s) de riz sauvage, basmati ou thaï

1 étape

Dans une casserole, mettre l'eau et salez pour cuire le riz... A ébullition, mettre le riz et lancez immédiatement la préparation suivante...

Préparez la sauce et cuire les crevettes...

IngredientsListe de courses

10 gramme(s) de huile d'olive

3 oignons nouveaux

2 gousse(s) d'ail écrasée(s)

350 gramme(s) de lait de coco

25 gramme(s) de pâte de curry rouge

1 tige(s) de citronnelle

sel/poivre

700 gramme(s) de crevette(s) rose(s) cuites(s) et décortiquée(s)

3 étapes

Mettre dans le bol, l'huile, les oignons (3 petits ou 2 moyens) pelés et coupés en 8 (étoile) ainsi que les gousses d'ail coupées en tous petits morceaux...

Rissoler :

2 min 30 s

70 °C

Rajoutez le lait de coco, la pâte du curry rouge, la tige de citronnelle coupée dans la longueur et coupée en grands tronçons, salez et poivrez (!! pas trop car le curry est très relevé)

6 min

70 °C

Mettre le fouet sur les lames, rajoutez les crevettes roses cuites et décortiquées et lancez l'étape

Accessoire(s) :

2 min 30 s

100 °C

Dressage...

IngredientsListe de courses

7 feuille(s) de coriandre

7 feuille(s) de persil plat

1 étape

sur des assiettes de service, mettre une portion de riz puis de crevettes, nappez de sauce, ciselez sur chaque assiette feuilles de coriandre et feuilles de persil plat.... NOTA : attention la coriandre est très parfumée... trop peut être vite écoeurant Bonne dégustation ...

Bon appétit !

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2 commentaires

elodiev_f18d

jeudi 21 novembre 2019 à 20h52

Délicieux

Faites plusieurs fois pour recevoir des amis. Toujours autant de succès. Merci pour cette délicieuse recette

guyp_8ecd

mercredi 18 avril 2018 à 00h00

Trop bon ... à faire et à refaire. Merci pour cette recette

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Name: Crevettes Thaï à la pâte de curry rouge, Riz sauvage (Dude)
Cook time: 10 min
Total time: 11 min
Yield: 6 portions
Cuisine: cuisine d'ailleurs
Ingredients: 500 gramme(s) de riz sauvage, basmati ou thaï; 10 gramme(s) de huile d'olive; 3 oignons nouveaux; 2 gousse(s) d'ail écrasée(s); 350 gramme(s) de lait de coco; 25 gramme(s) de pâte de curry rouge; 1 tige(s) de citronnelle; sel/poivre; 700 gramme(s) de crevette(s) rose(s) cuites(s) et décortiquée(s); 7 feuille(s) de coriandre; 7 feuille(s) de persil plat

Crevettes Thaï à la pâte de curry rouge, Riz sauvage (Dude)

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Préparez et lancez la cuisson du riz...

500 gramme(s) de riz sauvage, basmati ou thaï