Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre moule sur la plaque perforée. Faites tiédir le lait et faites-y dissoudre le sucre. Versez dans un grand cul-de-poule puis ajoutez les oeufs et les jaunes d'oeufs. Mélangez le tout au fouet. Détaillez la brioche en tranches épaisses puis en morceaux. Ajoutez la fleur d'oranger, le jus d'orange, les fruits confits détaillés en petits cubes, les bigarreaux et la brioche. Mélangez le tout. Répartissez la préparation dans le moule et faites cuire dans un four ventilé 50 minutes à 180°C (th. 6).