Peser l'eau dans le bol du Cook'in et ajouter le cube de bouillon de légumes. Mettre les cubes pommes de terre dans le bol inox et le placer dans le bol. Parsemer de la moitié de la persillade. Couper les extrémités des courgettes, les couper en rondelles et les placer dans le bol inox du cuit vapeur. Les parsemer du reste de persillade et du sel. Mettre les dos de cabillaud dans le panier plastique du cuit vapeur. Couvrir et positionner le cuit vapeur au dessus du bol. Programmer 20 minutes 120°C vitesse 2.

Enlever les paniers vapeur et vider le bol. Éplucher et couper les échalotes en 8 et mixer 5 secondes Turbo.

Ajouter le beurre et rissoler 1 minute 100°C vitesse 1.

Ajouter la bisque, la fécule et la crème puis programmer 3 minutes 100°C vitesse 3.

Mixer 10 secondes et servir aussitôt.