Bonjour, alors pour ma part la cuisson se fait dans le cuit vapeur directement, sans la plateau plastique. Je pense qu'il serait possible de le faire directement dans le petit cuiseur à l'intérieur de la cuve mais la quantité d'eau ainsi que le temps de cuisson et probablement la température seraient à revoir....

Vous n'avez pas fais mariné votre foie dans de l'alcool du tout ?

Bonjour, je ne possède pas le cuit vapeur puis je le faire rien que dans le bol ou non. Merci

Je tiens à m'excuser pour mes non réponses à vos commentaires... En effet nous ne recevons aucunes notifications et je ne me suis pas connectée depuis un moment sur l'ordi et je viens de me rendre compte que pas mal de coms avaient été postés.... Pour commencer la quantité d'eau est de 1 litre et demi, ensuite le papier utilisé est du film étirable spécial cuisson, et enfin pour l’assaisonnent je pense que c'est vraiment une question de goût, mais étant donné que je ne met que sel et poivre, le fait d'en mettre un peu plus, cela donne des nuances hyper intéressantes lorsqu'on le déguste car sur certains morceaux nous allons sentir le sel croquer un peu sous la dent ou le poivre venir nous titiller le bout de la langue !!!!

Bonjour vous mettez votre foie gras dans du film étirable ou dans du papier sulfirisée (papier cuisson)