Faire préchauffer votre four à 180°C. mettre dans le bol le beurre et le chocolat

ajouter le sucre, le cacao et la farine. Lancer la machine 20 secondes vitesse 4 et ajouter l'oeuf tout de suite après le démarrage (cela évitera à l'oeuf de coaguler au contact du chocolat chaud)

Garnir le fond des empreintes et faire cuire 12 minutes à 180°C

dans le bol vide mais non lavé, ajouter le beurre et la crème

ajouter les chocolats et mélanger

Lancer la machine 15 secondes vitesse 4 et ajouter l'oeuf tout de suite après le démarrage (cela évitera à l'oeuf de coaguler au contact du chocolat chaud)

Sortir les brownies du four et baisser la température du four à 100°C Verser le crémeux chocolat sur les brownies et faire cuire 15 minutes Parsemer de mini-perles croustillantes et placer au congélateur 30 minutes au moins Démouler et déguster bien froid Recette de Guy Demarle officiel, adaptée par mes soins à l'i-cook'in