Lavez bien les patates sous l'eau. Séchez-les ne les pelez pas! préférez les bio!. COupez les à l'aide de la mandoline en grosses julienne. Mettez les sur la Toile Silpat + plaque Aluminium perforée. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez à l'aide de vos mains pour que tout soit bien assimilé. Enfournez pour 25 min en remuant de temps en temps. Servez chaud!. Bon appétit!