délices de la mer

praline

i-Cook'in

Recette créée le lundi 1 janvier 2018 à 18h49

			€€€
10 min	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

10 min

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

25 min

CUISSON

25 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

600 gramme(s) de parures, arêtes et têtes de poisson

1 échalote

1 oignon(s)

1 carotte

1 c.à.s de parures et pieds de champignons

1 bouquet garni (thym, laurier, queues de persil dans une feuille de poireau)

100 gramme(s) de vin blanc sec

1 c.à.c de gros sel

1 c.à.c de poivre en grains

1 litre(s) d'eau

2 étapes

Couper les chutes de poisson et les légumes, mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans le bol et cuire.

25 min

100 °C

Filtrer avec une passoire fine, laisser refroidir le fumet et mettre au frais ou congeler en portion pour une utilisation ultérieure.

Bon appétit !

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Name: Fumet de poisson
Cook time: 25 min
Total time: 10 min
Yield: 8 portions
Cuisine: délices de la mer
Ingredients: 600 gramme(s) de parures, arêtes et têtes de poisson; 1 échalote; 1 oignon(s); 1 carotte; 1 c.à.s de parures et pieds de champignons; 1 bouquet garni (thym, laurier, queues de persil dans une feuille de poireau); 100 gramme(s) de vin blanc sec; 1 c.à.c de gros sel; 1 c.à.c de poivre en grains; 1 litre(s) d'eau

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