Dans le bol du i-Cook'in, fixez le fouet sur les lames. Versez le beurre. Ajoutez le sucre.

Ajoutez l'extrait d'amande amère et l'oeuf.

Ajoutez la poudre d'amandes.

Videz le bol et nettoyez-le.

Placez le fouet sur les lames.

Versez le lait, le sucre, la Maïzena et les jaunes d'oeufs dans le bol.

Une fois le cycle terminé, ajoutez le praliné.

Versez votre crème d'amande sur la crème pâtissière.

Videz la crème obtenue dans un cul-de-poule et filmez la surface en attendant qu'elle refroidisse.

Pour monter la galette, mettre la toile Silpat sur une plaque aluminium perforée et y déposer une pâte. Badigeonnez le pourtour de la pâte au pinceau avec un peu d'oeuf battu. Etalez au centre la frangipane. Etalez délicatement en laissant le pourtour libre. Disposer la fève sur le bord. Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée. Souder la bordure, badigeonner entièrement la galette d'oeuf battu et décorer avec un rayeur.

Cuire au four à 180°C (th.6) pendant 30 minutes.