Préchauffer le four à 200°C. Dans un cul-de-poule,mélanger la farine, le sucre, 3 œufs, le lait et l’huile jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Verser dans un moule (ici le moule carré Flexipat dans lequel vous aurez mis un tapis décor déposé à l’envers) Éplucher et évider les pommes. Couper en gros quartiers et enfoncer légèrement dans la pâte. Enfourner 20mn Pendant ce temps fouetter le beurre fondu, le sel , le sucre et l’œuf restant. Verser ce mélange sur le gâteau après les 20mn. Ajouter des amandes effilées et poursuivre la cuisson 20 minutes afin que la croûte soit caramélisée. Laisser tiédir avant de démouler. D'après une recette trouvée sur le blog de Florence « Le Flo des Saveurs » un gâteau qui ressemble beaucoup à ce que maman faisait et que j'ai transformé en recette à IG bas.