Dans le bol monter les 3 blancs en neige puis réserver.

Mettre les jaunes dans le bol, puis le sucre

Ajouter à présent le lait, la levure, le sucre vanillé, le beurre préamablement fondu, et la farine

Retirer la préparation du bol. Verser là dans une cul de poule, puis ajouter les blancs en neige. Verser la moitié de la pâte vanillée dans le moule couronne Guy Demarle. Placez le moule dans le panier vapeur vapeur.

Faire fondre le chocolat (au micro-onde par exemple), le mélanger au reste de la pâte vanillée, bien mélanger. Verser cette pâte chocolatée dans le moule, par dessus la pâte vanillée. Filmer avec un film cuisson. Mettre le couvercle du cuite vapeur. Mettre l'eau dans le bol, puis installer le cuit vapeur sur le bol. Mettre à cuire . Attendre 5 mins avant de démouler