émiettez la levure de boulanger dans un bol et délayez-la avec un peu de lait tiède. ajoutez le sucre vanillé, mélangez. laissez reposer quelques minutes.

placez le fouet dans le bol. séparez les blancs des jaunes d'oeufs. reservez les jaunes. monttez les blancs en neige bien ferme pendant 20 secondes sur vitesse 5

versez la farine tamisée. ajoutez le lait tiède mettre le panier inox à l'envers puis mélangez 20 secondes sur vitesse 2

ajoutez les jaunes d'oeufs, le beurre fondu et la levure délayée. mélangez pendant 20 secondes sur vitesse 2

mettre la pâte dans un saladier couvert d'une silpat. laissez reposer pendant 40 minutes faites chauffer votre gaufrier. versez une petite louche de pâte sur les plaques et faites cuire quelques minutes. renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. dégustez ces gaufres encore tièdes.