Lavez et dénoyautez les cerises. Mettre dans le bol 1 kg de cerises dénoyautées... le jus de citron et l'eau..

Versez les cerises et leur jus dans un chinois posé sur un saladier. Presser pour en extraire un maximum de jus.

Versez le jus de cerise dans le bol. Attention la balance est active et vous réclame 700 g de jus. Si vous avez 650 g ou 750 g (ceci est un exemple) retenez le poids pour mettre à l'étape suivante le même poids en sucre.

Rajoutez le même poids en sucre que de jus récupéré.... (!! les 700 g sont prévus uniquement pour mettre la balance en action....) donc respecter le poids de sucre équivalent à ce que vous avez récupéré de jus... Rajoutez les 3 g d'agar-agar et lancez l'étape programmée 8 Min. 110° V2 avec le bouchon doseur

Versez la gelée dans des pots à confitures que vous aurez au préalable ébouillantés et séchés... Fermez lez pots et les retourner. Laissez refroidir Bonne dégustation ....