Vous avez fait de la pâte de coing. Ne jetez pas le jus de cuisson, utilisez-le pour faire 3 pots de gelée de coings. Il me restait 850 g de jus de cuisson après avoir fait la recette de pâte de coing de Delphine C. avec 1 kg de coings et 1 litre d'eau (recette sur le club). A FAIRE AVANT : 1. Poser le pichet verseur sur le couvercle du robot, faire la tare et peser le sucre. A réserver. 2. Stériliser 3 pots de confiture vides, en les trempant quelques minutes dans de l'eau bouillante et en les laissant sécher, retournés sur un torchon propre.

PREPARATION : Verser le jus de cuisson, filtré, dans le bol du i-Cook'in puis le jus de citron. Faire bouillir l'ensemble. L'étape est programmée 8 min à 120°C VIT 2 si le jus est froid....mais arrêter dès les premiers bouillons si votre jus est déjà chaud puis passer à l'étape suivante.

Mélanger dans un petit récipient : le sucre et le Vitpris. L'ajouter dans le bol, petit à petit (attention il se peut que ça bout au-dessus du couvercle, faites attention) et lire de suite l'étape suivante. L'étape est programmée 25 min à 120°C VIT 3.

Pendant le fonctionnement et dès que la reprise de l'ébullition, ajouter le sucre réservé (du pichet verseur) par le trou du couvercle, petit à petit. Mettre le panier inox à l'envers sur le couvercle.

Dans les 3 pots de confiture, verser la gelée de coings encore bouillante, en laissant un vide en haut de chaque pot. Les fermer de suite après les avoir remplis et les retourner 5 à 10 min pour les stériliser.