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Pour moi aussi la sauce est délicieuse mais les gnocchi trop mous. J'ai pourtant utilisé des pommes de terre très fermes. J'ai réussi tant bien que mal à poeler les gnocchi, ça allait un peu mieux après. La prochaine fois, je mettrai moins de farine et peut être aussi moins d'huile.
Il y a une erreur sur la quantité de farine, mettre au moins 500g, et vous aurez des gnocchi à la bonne texture :)
Delphine Conseillère Guy Demarle 88-54 (d'origine italienne)
Bonjour Delphine,
Je vous remercie pour votre remarque mais les Chefs Guy Demarle ne rencontrent pas de problème particulier à la réalisation de cette recette. Avec 800 g de pomme(s) de terre, 175 g de farine, 130 g de parmesan râpé et 80 g d'huile d'olive, vous devriez normalement obtenir des gnocchis à la bonne texture.
Ajouter 500 g de farine à la recette dans le i-Cook'in leur semble excessif. Mais si vous souhaitez proposer une autre recette de gnocchis à la communauté, n'hésitez pas à la créer directement sur le Club. Les Chefs la testerons avec plaisir.
Je vous souhaite une agréable soirée et reste à votre écoute.
Jessie du Club Guy Demarle
Je suis d’accord, j’ai tellement ajouter de la farine que j’en étais à 500 g de farine au lieu de 180g.
Je rajouterais qu’étant d’irigine Italienne, ma mère les faisait à la main, et connaissant les gnocchis depuis toujours, pour avoir de bons gnocchis il faut qu’ils soient bien fermes.
La sauce était très bonne, mais nous avons eu beaucoup de mal a confectionner les gnocchis. A la cuisson, tout a fini en bouillie malgré le respect de la minute de cuisson.
la sauce est très bonne mais j'ai moins aimé le gout et la texture des gnocchis
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