4 oeufs que vous ajouterez un à un toutes les 30 secondes quand le cook'in aura démarré
le gruyère râpé réservé
6 étapes
1
Préchauffez le four à 200 °C.
Mettez le gruyère coupé en morceaux dans le bol et mixez 20 secondes, vitesse 7.
Réservez dans un récipient.
20 s
7
2
Versez l'eau, le beurre, la noix de muscade, le sel et le poivre dans le bol et réglez 3 mn, 100 °C, vitesse 2.
Mettez le verre doseur.
3 min
100 °C
2
3
A la fin du cycle, ajoutez la farine et réglez 4 mn, vitesse 4.
Accessoire(s) :
4 min
4
4
Réglez 2,5 mn, vitesse 5 et incorporez les œufs un par un par l’orifice toutes les 30 secondes environ.
Accessoire(s) :
2 min 30 s
5
5
Raclez les bords du bol.
Ajoutez le gruyère râpé et mélangez 1 mn, vitesse 5.
Accessoire(s) :
1 min
5
6
Formez des boulettes à l'aide de deux cuillères ou d'une poche à douille et placez-les dans les empreintes mini tartelettes silform posées au préalable sur une plaque perforée ou la grille du four.
Enfournez 20 mn à 200 °C puis poursuivez la cuisson 10 à 15 mn à 180 °C afin de dessécher l'intérieur des gougères.
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