On commence par la pâte. Mettre le lait, la levure fraîche émietté et le sucre.

Ajouter la farine, l'oeuf et le sel. Petrir

Ajouter le beurre en dés et petrir

Bouler la pâte la couvrir et laisser pousser 1h à température ambiante

En attendant que ça pousse préparer la garniture. Faire fondre le beurre.

Ajouter le sucre, la poudre d'amande et le lait. Mélanger

Ajouter les Pépites de chocolat. Melanger

Abaisser la pâte en rectangle sur la silpat et garnir de la préparation précédente à l'aide d'une spatule plate. Rouler la pâte pour obtenir un boudin. Le couper en 2 dans la longueur et faire une tresse avec les 2 morceaux. Souder les 2 extrémités pour faire un cercle. Saupoudrer d'amandes effilées et laisser pousser 30mn à température ambiante. Faire cuire 25mn à four chaud 180°C Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four Bon appétit