Pressez le citron et réservez le jus dans une assiette creuse. Épluchez les bananes et les kiwis. Coupez les bananes en deux, passez-les dans le jus de citron puis taillez chaque demie banane en 6 rondelles que vous laissez assemblées. Coupez les kiwis en quartiers dans la hauteur du fruit : 12 quartiers par kiwi.

Posez un petit cul-de-poule sur le couvercle du cook'in et pesez les myrtilles. Si elles sont congelées, laissez-les décongeler.

Ajoutez le sucre vanillé. Mélangez délicatement pour enrober les myrtilles de sucre. Réservez.

Montage : Dressez 4 palmiers avec les kiwis et les bananes sur un grand plat. Placez les myrtilles en dessous. Dégustez...ou réservez au frais jusqu'au service.