Recette créée par Martine M. Conseillère Guy Demarle. J'ai apporté quelques modifications. Mettre le sucre, les œufs et le miel dans le bol.

Ajouter la farine, la levure, le beurre pommade. Vous pouvez ajouter à votre convenance un zeste d'un citron ou citron. Déposer la pâte dans les empreintes madeleines et laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur, si vous n'êtes pas pressés, ou 20 minutes au congélateur afin de créer une belle bosse qui se forme par choc thermique entre le chaud et le froid. Enfourner 12 minutes environ. N'hésitez pas par la suite à créer un coque en chocolat. Un peu de chocolat fondu dans chaque empreinte, on badigeonne avec un pinceau et hop on enfile la madeleine en appuyant légèrement et on laisse prendre au réfrigérateur.