100 °C, c'est une chaleur très très douce d'où cet écart entre les 2 temps donnés : si vous aimez les meringues moelleuses, vous les faites cuire 1 heure, si vous les aimez dures à l'intérieur comme à l'extérieur, vous les faites cuire 2 voire 3 heures...

Merci pour votre réponse. Je vais les préparer cet après-midi. Je vais tester 2 temps de cuisson différents.....

Avec une heure de cuisson, elles sont parfaites et succulentes ! dures à l'extérieur mais moelleuses à l'intérieur ! c'est une tuerie...... Merci pour cette super recette....