Déposer l'empreinte mini-tartelettes sur la plaque perforée. Préchauffer le four à 180°c. Piquer la pâte feuilletée, puis détailler 30 disques à l'aide du découpoir 6cm. Répartir le confit d'aubergines dans les mini-tartelettes. Déposer 1/2 rondelle de chèvre sur le confit. Poivrer. Faire cuire environ 20mn à 180°C. Laisser refroidir sur une grille.