Mini tartelettes poireaux et fromage de chèvre

Mini tartelettes poireaux et fromage de chèvreRecette créée le samedi 24 février 2018 à 00h22
30 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Découpoir rond cannelé Exoglass® 6 cm
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  • Fond de tarte

    IngredientsListe de courses
    15 gramme(s) de graines de tournesol bio

    15 gramme(s) de graines de tournesol bio

    15 gramme(s) de graines de lin

    15 gramme(s) de graines de lin

    0.5 c.à.c de sel de Guérande

    0.5 c.à.c de sel de Guérande

    200 gramme(s) de poudre d'amande

    200 gramme(s) de poudre d'amande

    2 oeufs

    2 oeufs

    6 étapes
    1
    Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une boule de pâte légèrement collante
    2
    Etalier la pâte entre deux toiles de cuisson jusqu'à 3 à 4 mm d'epaisseur
    3
    Mettre au réfrigérateur 30 mn ou 10 minutes au congélateur
    4
    Deposer le moule silform à mini tartelettes sur une plaque alu 30 x 40
    5
    Avec le découpoir, détacher des disques de pâte et les déposer dans le moule silform à mini tartelettes
    6
    Préchauffer le four à 180°

    Fondue de poireaux

    IngredientsListe de courses
     poivre

    poivre

    0.5 c.à.c de sel de Guérande

    0.5 c.à.c de sel de Guérande

    1 c.à.s de huile d'olive

    1 c.à.s de huile d'olive

    0.5 c.à.c d'ail semoule

    0.5 c.à.c d'ail semoule

    3 poireaux

    3 poireaux

    5 étapes
    1
    Couper le vert des poireaux
    2
    Emincer les poireaux
    3
    Faire revenir les poireaux à feu moyen dans de l'huile d'olive dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient fondants
    4
    Assaisonner avec le sel et l'ai semoulé
    5
    Déposer la fondue de poireau sur les fonds de tartelettes pour les remplir sans tasser

    Appareil

    IngredientsListe de courses
    10 centilitre(s) de  crème liquide entière 30% MG minimum

    10 centilitre(s) de crème liquide entière 30% MG minimum

    1 buchette de fromage de chevre

    1 buchette de fromage de chevre

     poivre

    poivre

     sel de Guérande

    sel de Guérande

    3 oeufs

    3 oeufs

     noix de muscade à râper

    noix de muscade à râper

    5 étapes
    1
    Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir un appareil homogène
    2
    Verser un peu de l'appareil sur chaque tartelette en faisant attention de ne pas faire déborder
    3
    Déposer une demie tranche de fromage de chèvre sur chaque tartelette
    4
    Mettre au four pendant 25 à 30 minutes
    5
    Servir chaud ou tiède
    Bon appétit !

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